Chi desidera approfondire la conoscenza della cucina locale e della pasta fresca può prenotare una mattinata, o un ciclo di incontri, per cimentarsi nella pasta fatta a mano (la famosa sfoglia) e, ovviamente, nella preparazione del Ragù alla Bolognese, scoprendone tutti i trucchi e segreti delle nonne.
Insegniamo la tradizione dal 2004!

Le lezioni si svolgono in una cucina tradizionale modernamente attrezzata.
Cucineremo in un’atmosfera piacevole e rilassata, ma con molta attenzione alla tecnica della sfoglia.
Naturalmente alla fine delle nostre fatiche degusteremo il frutto del nostro lavoro!

Tutte le classi sono private, personalizzate e su prenotazione e si tengono in qualsiasi giorno dell’anno, basta mandare una mail di richiesta almeno un giorno prima. Si va da un minimo di 2 persone a un massimo di 8, ma si possono valutare anche gruppi più numerosi.
Amiamo la politica dei piccoli gruppi perché ogni studente deve essere seguito personalmente e con attenzione, e sempre con le mani in pasta!


Ecco qualche esempio di lezione-tipo, ma siamo sempre felici di soddisfare tutte le richieste che ci farete:

- Pasta base: tagliatelle, ragù alla bolognese e un dolce, che può essere sia della tradizione italiana che di quella locale
90€ a persona, compresi pranzo o cena, brochure con le ricette e diploma di “sfoglina”

- Pasta base e ripiena: tagliatelle, tortelloni o ravioli (ripieni di ricotta e prezzemolo) oppure pasta colorata, ragù alla bolognese e dolce
100€ a persona, compresi pranzo o cena, brochure con le ricette e diploma di “sfoglina”

- Lasagne alla bolognese: sfoglia base agli spinaci, ragù alla bolognese, besciamella e un dolce
90€ a persona, compresi pranzo o cena, brochure con le ricette e diploma di “sfoglina”

- Pasta e secondo: pasta fatta a mano a piacere, ragù alla bolognese o altro sugo in base alla pasta scelta, cotoletta alla bolognese o zucchini ripieni o polpette con piselli
90€ a persona, compresi pranzo o cena, brochure con le ricette e diploma di “sfoglina”


Prezzi speciali per i clienti del B&B Casa Ilaria e degli hotel convenzionati.
Per i gruppi il prezzo si può concordare in anticipo.
Per una singola persona il costo è di 140€.


La lezione può essere preceduta, a richiesta, da un tour di acquisti guidati al mercato e nelle botteghe del centro storico, per conoscere i prodotti e imparare a sceglierli e, perché no, portarsi a casa qualche invitante souvenir gastronomico!

Il costo è di 25€ a testa, minimo 2 persone.

Bologna Gourmet

Largo Respighi 8, 40126 Bologna
Tel: +39 051-270512
Cell. +39 335-5336613
Fax: +39 051-19982189
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